Landcraft - Ořechy a višně v čokoládě

Detailní popis produktu

Tomuto produktu od umělců z Landcraftu jsme doslova propadli. Dokáže opravdu vykouzlit úsměv na tváři. 

Slovy výrobce

Višně v čokoládě byly hit. Vánoční štěstí v tekuté formě. Když se doprodaly, lidi nám ještě několik měsíců volali, jestli náhodou nemáme pár flašek někde pod stolem. Založili jsme hned další sud, ale ono to nejde uspěchat, to by byla škoda. A tak to zase trvalo rok. Tentokrát jsme do nich ale přidali i svatojánské ořechy a dostali jsme se o jednu časoprostorovou dimenzi dál.

Višně jsou z Holubic, to je tady za Erzem. Pěstuje je pan Brožek. Ořechy jsou z našich zahrad a sebrali jsme je sami. Čokoláda je zdaleka. Přivezl ji sem Michal Herufek a my jsme si vzali jeho odpad - slupky, které se odlupují z kakaových bobů během jejich pražení. 

Svatojánské ořechny dodávají celému podniku nejen krásnou hořčinku, ale i kyselkavost. Jsou to nezralé vlašáky, které jsme nasbírali počátkem léta, nasekali na plátky a nechali extrahovat v alkoholu. Višně dodávají sladkost a kyselost, čokoláda sametovost a hloubku. Těžko existuje vánočnější pití.

O Landcraftu

Na konci našeho snažení je malý lihovar, ale nejsme jenom dva kluci s kotlem. Pěstujeme si vlastní byliny a celý rok provázíme ovoce na jeho cestě od pupenu přes květ až k plodu. Zajímá nás příroda a krajina jako celek. Nehoníme se za co nejlepší slivovicí nebo meruňkovicí. Naším cílem je dostat do láhve krajinu a její bohatství. Baví nás principy cirkulární ekonomiky, takže často cíleně pracujeme s tím, co jiní vyhodí. Ať jsou to stáčky z cidrérií nebo pomerančové slupky. Pokud pořád ještě nevíte, musíte to prostě ochutnat.

Máme malý provoz. Od většiny našich výrobků vzniká jen jeden sud. Sud má 225 litrů, takže asi 450 láhví. Většina produktů se neopakuje. U limitovanách šarží používáme etikety z ručně vyráběného papíru, každá láhev má svoje číslo. Upřednostňujeme stálé zákazníky, to jsou ti, kteří mají předplaceno všechno, co za rok uděláme.